Как заморозить лук репчатый на зиму
О сайте Контакты Вопрос экспертам Политика сайта. В целом подготовка к заморозке не займет много времени и не потребует больших усилий. Хранить лук нужно в отдельной морозильной камере, где находятся только фрукты и овощи. Хорошим способом заготовки зеленого лука является замораживание со сливочным маслом. Важно: обращать внимание стоит также на погоду.
Как заморозить лук на зиму? Интересный способ заморозки зеленого лука на зиму в пластиковых бутылочках в этом видео:. Как заморозить зеленый лук на зиму? Для правильного замораживания зеленого лука, его необходимо предварительно подготовить:.
Как правильно заморозить зеленый лук на зиму? Замораживать зеленый лук можно как свежий, так и термически обработанный. Для приготовления первых и вторых блюд подойдет замороженный обжаренный или бланшированный лук. Можно ли замораживать зеленый лук с маслом?
В случае если вы решили обжарить зелень, следует использовать животные жиры, так как растительное масло не замерзает. Хорошим способом заготовки зеленого лука является замораживание со сливочным маслом. Для этого нужно:. Заморозить лук можно так же в формочках для льда или формах из силикона. Для этого луковые перья необходимо измельчить при помощи блендера до консистенции кашицы , разлить смесь по формам и поместить в морозилку.
Использовать данную заготовку можно, бросая кубики «лукового льда» прямо в блюдо при готовке. О других способах хранения зеленого лука читайте нашу статью.
Можно ли замораживать лук репчатый на зиму? Споры о том, стоит ли замораживать репчатый лук, не утихают среди опытных хозяек уже долгое время. Бытует мнение, что репчатый лук способен полностью уничтожить собственный запах всех продуктов в холодильнике. Все это имеет место быть, если к процессу замораживания подойти неправильно.
Для того чтоб замороженный репчатый лук не потерял своих качеств , заготавливать его необходимо поэтапно, придерживаясь некоторых правил:. Репчатый лук так же можно замораживать слегка обжаренным и бланшированным.
Об этом и других способах хранения репчатого лука читайте на нашем сайте. Как заморозить лук порей на зиму? Вкус и запах лука-порея значительно мягче и слаще, чем у привычного для нас растения, поэтому замораживание его принесет намного меньше хлопот в виду отсутствия резкого аромата. Зачастую хозяйки отказываются от верхних темно-зеленых листьев лука из-за их волокнистой структуры.
Однако именно в этой части растения сосредоточено максимальное количество полезных веществ , поэтому темные листья так же следует заготавливать. Замораживание лука-порея производится следующим способом:. Читайте полезную информацию о хранении лука порея на нашем сайте. Как заморозить на зиму шнитт-лук? Шнитт-лук, известный как лук-резанец, обладает ярким насыщенным ароматом, напоминающий смесь обычного лука и чеснока. Очень часто шнитт-лук используется в качестве особой приправы к самым разнообразным блюдам.
После первичной обработки овоща и его тщательного просушивания, стебли нужно охладить в холодильнике примерно часа. Заметьте, что в нарезанном виде охлаждение в холодильнике не применяется. Переложить лук-порей в емкость затянутую пищевой пленкой или прикрытую пакетом на полку холодильника и оставить на 2 часа.
Через 2 часа стебли можно расфасовать по пакетам, убрав воздух и плотно завязав их. Чтобы лишний раз не развязывать пакеты и не доставать стебля для варки бульона, рекомендую замораживать лук-порей порционно, с необходимым количеством стеблей в одном пакете.
Хранить лук-порей желательно не более 3 месяцев при температуре градусов и ниже, иначе он потеряет свой аромат, и после разморозки может стать сухим и безвкусным. Для того, чтобы использовать замороженный лук-порей в блюде с термической обработкой, его совсем не обязательно размораживать.
Просто положите необходимое количество овоща в сотейник, кастрюлю или сковороду на нужном этапе готовки. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal. Как заморозить клубнику: 3 способа. Лук-порей в сливках с сыром.
Маринованный лук: рецепт. Как заморозить зелень кубиками. Жареная груша с луком-порей на сковороде. Зеленый лук можно сохранить путем обычной заморозки. Мелко нарезаем его и слегка сушим, чтобы он потом не сбился в комочки.
Раскладываем по пакетам или по другим емкостям. Можно добавить в него немного нашинкованной петрушки. Мало правильно заморозить на хранение ваш лук. Его потом нужно еще и правильно разморозить.
Сохраненный в холодильнике лук можно применять, как и обычный, в различных рагу, супчиках или фаршах. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Перейти к содержанию. Search for:. Главная » Дачная кухня » Заготовки на зиму. Опубликовано Читайте также:.
