Засолка огурцов холодным способом с горчицей, Как солить огурцы с сухой горчицей на зиму » Сусеки
Ведь из этих двух рецептов родился мой. В остывшую кипяченую воду добавляем соль и размешиваем до ее полного растворения. Блюдо под квас 67 Конкурс "Квасное лето". Забираю для пробы. Огурцы вкусные, хрустящие, но мороки много.
Осенью огурцов своих не бывает в Средней России. В Подмосковье сейчас уже выросли, на рынках появились из Черноземья - Орловщины и т. Я свои закрываю в конце июля. Сейчас я огурцы маринованными закрываю, а в конце июля-август - квашенные. Много лет пользуюсь рецептом куда как проще. И подруг научила.
Так что несколько человек его опробовали. Огурцы в огороде появляются каждый день, затеваться с маринованием в такую жару у мартена - кошмар Да, подходят для этого рецепта любые, т. Банку простерилизовать любым удобным способом, огурцы и специи вымыть, уложить в банку, засыпать в 3-литровую банку г соли и 1 ч. Стоят при любой температуре до новых и даже дольше.
Хрустят, пахнут, ядрёные такие, остренькие. Ого, написали сколько! А мне уведомления не пришли. Девы, так что бежать покупать уже что ли? У нас появились Луховицкие.
Такие пойдут? Я конечно не буду тоннами закрывать, никто не ест. На пару банок возьму. Просто вот просветили в этом вопросе, а то я Твёрденькие, хрустящие.
Я сначала нос воротила, когда мама угощала на выбор, так я, дура выбирала прозрачненькие, думала, что эти- пропавшие или бомбажные, а потом как пробанула,- теперь прошу родителей для винегрета и рассольника только такие делать. Ну если только это луховицкие, то конечно пойдут.
Это ранние огурцы, сейчас как раз их пора. Но выбора нет, все равно надо брать. Смотри только чтобы не были переростки, на ощупь плотненькие, крепенькие. Перед засолкой хорошо помой и отправь в таз с холодной водой часиков на 5, а потом уже засалывай.
Андреевна, Саш спасибо. Девочки, ох, написали сколько, не была- простите Сегодня икру кабачковую с майонезом консервировала, что-то дел летом невпроворот. Спасибо за доверие к рецепту - пробуйте на здоровье!!!
А я сегодня прямо в подвале фотку сделала, а то вчера пока достала - все взмутилось. Вот такие они и стоят Андреевна , ну Млиииннн Света, у тебя свой подвал. Действительно очень простой рецепт. А когда они бродить начинают из банки не выливается рассол? А они бродить не начинают и поэтому не текут совсем: горчица - мощный естественный консервант и антисептик. Бродят те огурцы, в которые горчицу добавляют не сразу, а через дня: «Выдержать при комнатной температуре двое суток, затем в каждую 3-х литровую банку всыпать 2 ст.
Спасибо Вам за ответ. Обязательно попробую Ваш рецепт. Для квартире такой рецептик наверное точно не подойдет!? Стоять огурчики не будут в тепле - рванут А как хотелось попробовать. А Татьяна пишет, что они стоят при любой температуре.
А как хотелось попробовать Почему не подойдут? Как раз такой рецептик для квартиры. Да проверьте, сделайте на пробу хоть одну банку, через неделю убедитесь: не бродят. Галюня1 , раньше жили на квартире и тоже делала огурчики по этому рецепту, все стоит хорошо! А фото открывается! Не-е, не открывается фото??? Всем спасибо! Буду сегодня пробовать. Фото подредактировала -должно открываться.
Галюня1, addresat, ждем отчетик!!! Девы, сделала я огурцы по рецепту TATbRHA , сегодня пошёл 3 день как они стоят на лоджии С утреца сидя на кухне, услышала странный звук, вышла на лоджию и - крышки капроновые, те что греть надо, сидят на банках все надутые и практически в одно время стали срываться, короче канонада была Вот так - хотелось закрыть огурцы по быстрому, а получилось как всегда Завтра буду рассол с них сливать и кипятить.
Светик, именно доделывать буду по твоему рецепту Банки оставила открытыми, до завтра пусть уже докиснут и дальше по сценарию. Я с отчетом, сделала 1 баночку - вкусняшка получилась и её уже нет!!! Спасибо ещё раз за рецепт!!! Галюня1 , как я рад-как я рад!!! И что- уже съели, не дождавшись зимы? ДА-а-а, съели, мы на пробу делали, нам же надо было узнать какие огуречики получатся!!!
Теперь и такой рецептик пригодится на зиму, бум делать! А где помидорчики обещанные??? Давай, не жадничай, ну хотя бы по секрету. Так уже ж было! Ой, простите! А у меня из трех закрытых бутылей - два рванули - я рассол слила, прокипятила и закатала заново - пока стоят.
А в третьем вздулась крышка, но пока стоит А по чьему рецепту Вы делали огурчики? У меня стоит в квартире, месяц прошел- полет нормальный Вот и славненько!!! Сегодня еще баночку закрыла. Огурцы, правда, не ахти, подозреваю пустоты, поглядим что будет дальше Строго по вашему рецепту.
Но один бутыль ведь стоит Странно как то, мож в самих огурчиках дело А когда огурцы бродить начинают? Мои простояли всю ночь, пол дня, и тишина, ни одного пузырька Браказябра , а у вас огурцы стоят при комнатной температуре? Обычно к меня за ночь сверху появляются пузырьки и цвет самих огурцоа постепенно меняется на оливковый У меня никогда никаких пузырей не появляется и квасятся огурцы дня по 4, а то и больше Уже сверху белая пленка появляется.
Ориентируюсь на цвет самих огурцов и на вкус. На 1 литр холодной воды добавьте 1 столовую ложку соли и хорошо перемешайте. Рассол влейте в банки. Оставьте банки на 3 дня. Через три дня, когда процесс брожения закончится, закатайте соленые огурцы под железную крышку и уберите в холодное место на хранение.
Солены огурцы первая закуска, которую подают к блюдам из картофеля и мяса. Без них не обходится много популярных салатов. Поэтому такая заготовка должна быть в каждом погребе. Огурцы помойте под проточной водой. Банки помойте и простерилизуйте. Выложите в них листья хрена, зонтики укропа, зубчики чеснока, перец горошком, лавровый лист и всыпьте соль.
Далее уложите в банки огурцы, влейте водку и холодную воду. Банки закройте стерильными крышками и слегка встряхните, чтобы соль растворилась. Храните соленые огурцы в холодном месте.
Хрен очень часто используют в приготовлении домашних заготовок в качестве пикантной специи, а также они не позволяют огурцам размякнуть.
Но все же качество заготовки зависит в большей степени от основного ингредиента — огурцов, они должны быть молодыми и крепкими. Огурцы помойте и просушите на бумажных полотенцах. Листья смородины, хрена, укроп также помойте. Головку чеснока разделите на зубчики и очистите от шелухи.
Корень хрена очистите и натрите на крупной терке. Переложите огурцы в большую кастрюлю, влейте в нее воду, чтобы она полностью покрывала овощи. Затем воду из кастрюли слейте в другую емкость. В воде растворите соль. На дно кастрюли положите измельченный корень хрена, затем положите часть укропа, листьев хрена и смородины.
Влейте в кастрюлю рассол, положите сверху плоскую тарелку и установите гнет. Оставьте огурцы при комнатной температуре на 3 дня. Затем огурцы разложите по стерилизованным банкам и храните их в холодильнике. Это быстрый рецепт засолки огурцов без использования уксуса. Вместо этого ингредиента в рассол добавляется аспирин, который выполняет бактерицидную функцию и не дает заготовке портиться.
Огурцы помойте и замочите в холодной воде на 4 часа. Чеснок очистите от шелухи, нарежьте пластинками, острый перец нарежьте кольцами. В стерилизованные банки разложите по равному количеству душистого перца, чеснока, острого перца, лавровых листьев, укропа, листьев смородины и хрена.
Приготовьте рассол. В холодной воде растворите соль. Рассолом залейте банки с огурцами. Установите банки в миску, так как при брожении из них будет вытекать жидкость. Оставьте банки на 5 дней. После этого огурцы промойте несколько раз холодной водой, затем влейте свежую воду, добавьте аспирин и закатайте крышки. Готово, храните соленые огурцы в прохладном месте.
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Заготовки на зиму. Мария Кравченок. Огурец 1. Вода 1 л. Перец чёрный горошек 16 шт. Чеснок 6 зуб. Листья дуба 4 шт. Листья хрена 4 шт. Листья вишни 4 шт. Укроп 6 зонтиков Листья малины 4 шт. Как заготовить хрустящие соленые огурцы холодным способом на зиму в банках? Огурцы помойте и просушите. По стерилизованным банкам разложите листья дуба, малины, хрена и вишни, зубчики чеснока и зонтики укропа.
В отдельную миску всыпьте соль и перец, влейте холодную воду, перемешайте. Полученный рассол влейте в банки так, чтобы он не доходил до верха ,5 сантиметра. Прикройте банки крышками и переместите их в прохладное место на недели.
Периодически банки слегка переворачивайте и потряхивайте. Спустя указанное время рассол помутнеет, а огурцы приобретут насыщенный соленый вкус. Поделиться с друзьями.
