Что должно входить в сухой паек
В школах Белгородской области впервые начали выдавать сухпайки школьникам, которые не входят в льготную категорию. Светлана Скоморохова, заместитель главы Архангельска по социальным вопросам. Сухой паёк различается по виду и составу.
Новые рационы берутся на снабжение только после проведения полноценных масштабных испытаний. Сухпай - это еда для полевых, иногда даже экстремальных условий. Поэтому его состав просчитан до мелочей. ИРП должен в полной мере покрывать энергетические затраты человеческого организма. Для каждой конкретной ситуации они высчитываются отдельно, исходя из чего и готовится комплектация того или иного сухого пайка.
Так, например, сухпай для спецназа или летчиков содержит больше калорий, чем обычный пехотный. Кроме того, любой сухой паек практически идеально сбалансирован по содержанию углеводов, жиров и белков, во многие из них дополнительно кладут витамины. Кроме того, она должна быть удобна для переноски и приема пищи военнослужащим;.
К сожалению, в российской армии на это требование стали обращать внимание только в последние годы. Исходя из вышеперечисленных требований, существует перечень продуктов, которыми чаще всего комплектуются сухие пайки разных армий мира. Обычно в их состав входят:. В состав ИРП входят также приспособления для разогрева пищи, салфетки, одноразовая посуда, средства для обеззараживания воды, специальные спички, зубочистки, жевательная резинка.
Чтобы подогреть еду в полевых условиях используются горелки простейшей конструкции и сухое горючее. В состав американских сухпайков, например, входят специальные химические грелки, с помощью которых и производится подогрев продуктов. Хотя, большинство продуктов, входящих в состав ИРП, можно кушать и холодными, но при этом они будут менее вкусны и полезны. Раньше в состав сухпайков разных армий мира входили также сигареты и презервативы, но от подобной практики уже давно отказались.
Вопрос питания армии в походе с древнейших времен был серьезнейшей «головной болью» для военачальников. Чем прокормить многотысячную толпу здоровых мужиков вдалеке от пунктов постоянной дислокации? В разные исторические периоды предпринимались многочисленные попытки создания легкой и питательной пищи, которую можно было брать с собой в поход.
Монголы и другие степняки тонко нарезали мясо и клали его под седло на спину лошади. Там оно пропитывалось лошадиным потом, после чего хранилось очень долго. Также кочевые народы степи получали из перемолотых костей и мяса аналог современных бульонных кубиков, из которых потом можно было готовить суп или похлебку.
Народы Центральной Америки делали питательные шарики из какао. Однако все вышеперечисленные продукты годились разве что для «перекуса», обеспечить полноценное питание здоровому мужчине они могли едва ли. Настоящий переворот в деле обеспечения армии продовольствием произошел в конце XVIII века, когда француз Аппер изобрел консервирование. В начале XIX века моряков британского королевского флота стали снабжать консервами в жестяных банках, покрытыми оловом.
Можно сказать, что это был первый в истории морской сухпай. Солдаты англо-французских войск во время Крымской войны также получали мясные консервы в жестяных банках. Армии мы обязаны появлением и еще одного полезного и вкусного продукта- сгущенного молока. Технологию его изготовления изобрел В году американец Гейл Борден. Однако массовое производство сгущенки он смог запустить только после начала Гражданской войны в США-этот продукт в огромных количествах закупался для снабжения армии северян.
В России первый завод по производству сгущенного молока был открыт в году. Первые сухие пайки, в нашем понимании этого слова, появились во время франко-прусской войны. Чтобы повысить мобильность собственных войск, пруссаки стали выдавать им суповые концентраты. Теперь каждый солдат мог носить прямо в своем ранце запас питания на несколько суток.
Это значительно снижало потребность подразделений тактического звена в обозе как таковом. Изготовлением нового революционного продукта занималась компания Кnorr, которая и сегодня знаменита своими супами быстрого приготовления.
Для этой фирмы франко-прусская война стала настоящим «звездным часом». На немецкое нововведение обратили внимание генералы других стран, и уже к концу XIX века практически все крупные армии мира имели собственные сухие пайки. Они состояли из стандартизированного набора продуктов с определенными питательными свойствами и энергетической ценностью.
То есть, подход к сухпайкам того времени уже практически не отличался от современного В конце XIX века немецкие интенданты изобрели так называемые гороховые колбаски - Erbswurst, которые представляли собой пачку из нескольких таблеток горохового концентрата.
Каждую из них можно было растворить в кипятке и получить вкусный и питательный суп. Erbswurst входили в рацион немецкого солдата обеих мировых войн. Предназначался для питания солдата или офицера в течение двух-трех суток после отрыва от основных сил;. Состоял из различных консервов отсюда и название и мог храниться в течение длительного времени. Солдат имел право распечатать его только после соответствующего приказа, в экстренной ситуации.
Обычно она наступала, когда первые два рациона уже исчерпаны, а обеспечить подвоз продуктов невозможно. В России первый консервный завод, выпускающий тушенку, был построен в году. К началу Первой мировой войны в его ассортименте уже находилось пять видов мясных консервов, и в войсках они пользовались большой популярностью.
В году была вскрыта банка тушенки, изготовленная в году. За пятьдесят лет продукт не испортился и был вполне пригоден к употреблению.
Еще в году в России был придуман способ быстрого разогрева этого продукта путем смешивания негашеной извести и воды. Он также нашел свое применение на фронте. Первый сухой паек Красная армия получила только в самый канун войны, весной года. Причиной этого нововведения стал печальный опыт Зимней войны, которая показала, что далеко не всегда можно наладить снабжение войск полноценным питанием в боевой обстановке. Причем проблема была настолько острой и очевидной, что ею озаботились на самом верху-на уровне Генштаба и ЦК.
Перед службой снабжения была поставлена задача в кратчайшие сроки создать для армии новый продуктовый набор. Он должен был иметь небольшой вес и объем, долго храниться, не требовать сложного приготовления и обработки. Первый советский ИРП был официально принят на довольствие 15 мая года. Основой его были разнообразные концентраты, приготовить которые можно было просто залив их кипятком.
Они были рассчитаны, скорее, на групповое питание солдат, и чаще всего их выдавали на небольшие подразделения. Хотя, конечно, сделать кашу из концентрата мог себе и один боец. Также были утверждены новые суточные общие нормы для питания сухим пайком, в которые, кроме концентрата, входили еще ржаные сухари, консервы или колбаса, рыба и брынза. Ну и, само собой, чай и сахар. После войны сухой паек в советской армии в основном состоял из различных консервов. Существовало несколько видов пайков, каждый из них предназначался для солдат в той или иной боевой обстановке.
Был, например, горный ИРП, который считался весьма «жирным», так как содержал шоколад и шпик. Сухпай для пехоты был гораздо скромнее. В него входили две банки «мясорастительных» консервов, банка тушенки, галеты или сухари, чай и сахар. С групповой упаковкой в то время никто не «заморачивался», в лучшем случае это была картонная коробка, но чаще боец получал свои продукты «россыпью».
Однако, несмотря на непритязательность, истощение советскому мотострелку не грозило - пищевая ценность советского сухпайка составляла кКал.
В году в сухой паек официально было добавлено сгущенное молоко и консервированный сок. Следует отметить, что по аналогичному пути развития шли и другие страны, комплектуя свои ИРП консервами. Революцию в этой области совершили американцы в конце х годов. Проанализировав опыт вьетнамской войны, они сформулировали новые требования к индивидуальному рациону бойца, действующему в отрыве от основных сил. Главным его отличием от ИРП других армий мира стал полный отказ от металлических консервных упаковок, которые были заменены мягким пластиком.
MRE был разделен на упаковки, каждая из которых предназначалась для одного приема пищи. В ее состав обязательно входил химический беспламенный нагреватель, очень удобный для разогрева блюд. В настоящий момент существует несколько десятков вариантов индивидуального рациона питания MRE, также на снабжении армии США есть другие виды рационов, включая гуманитарный. Сегодня американский армейский сухой паек является самым успешным в плане коммерческой реализации, он выпускается и в гражданском варианте.
В середине х годов служба тыла российской армии занялась разработкой нового сухого пайка, так как старый советский ИРП не только не соответствовал духу времени, но просто выглядел насмешкой на фоне западных рационов, то и дело мелькающих на экране телевизора. Состав этих сухих пайков был официально регламентирован приказом главы военного ведомства от 24 июля года.
Комплектация российского ИРП построена на европейском советском принципе, то есть один паек содержит то количество продуктов, которое достаточно для питания одного бойца в течение суток. Последний он превосходил по всем параметрам: удобству упаковки, ассортименту продуктов, вкусовым качествам. В новом ИРП появились рыбные консервы, сухофрукты, растворимый кофе, джемы, колбасы, сыр плавленый и многое другое.
Оба рациона имели множество вариантов меню, поэтому не надоедали солдатам. Также в составе каждой упаковки появились горелки для разогрева, сухое горючее, салфетки, посуда, спички. Каждый ИРП был поделен на три отсека: завтрак, обед и ужин.
В году по инициативе Шойгу дизайн российского сухпайка был изменен, для всех ИРП была введена единая форма упаковки. Чай пакетированный в одноразовой упаковке без ароматизаторов и пищевых добавок. Сухие завтраки типа «мюсли» смеси злаков, злаковых хлопьев, орехов, сухофруктов , фасованные массой нетто до 30 г. Все пищевые продукты, используемые в продуктовом наборе «сухой паек», должны быть упакованы в потребительскую упаковку в объеме для разового применения, сроки годности продуктов должны быть соблюдены.
Запрещается использование скоропортящихся и особо скоропортящихся продуктов кисломолочные продукты, творожные продукты, мясные и колбасные изделия, консервы: мясные, рыбные, овощные, плодовые и др. Не допускается использование свежих фруктов не устойчивых к транспортировке бананы, груши, мандарины и пр. Из рекомендуемого ассортимента и вышеизложенных требований могут быть сформированы различные варианты «сухого пайка» для детей различного возраста в зависимости от длительности прерывания в пути.
При этом данный перечень «сухой паек» может изменяться и дополняться другими видами пищевых продуктов, безопасных в эпидемиологическом отношении, при условии согласования с органами Роспотребнадзора. Кроме этого обращаем внимание, горячее питание при перевозках организованных групп детей предусматривается в дневное время суток через каждые 3, часа, для этих целей возможно использование стационарных организаций общественного питания при условии их соответствия настоящим санитарным нормам и правилам.
Электронная почта. Принципы отбора продуктов для формирования «сухих пайков» для питания организованных групп детей при перевозке их транспортом должны включать: - возможность хранения данных продуктов при комнатной температуре без снижения их качества и безопасности; - достаточно высокую их энергетическую и пищевую ценность; Приводим примерный рекомендуемый перечень набора пищевых продуктов для организации питания детей в пути следования автомобильным автобусами , железнодорожным, и др.
Хлебобулочные и кондитерские изделия без крема: - изделия хлебобулочные сдобные мелкоштучные в ассортименте из пшеничной муки высшего сорта в упаковке промышленной индивидуальной, расфасованные до граммов; - изделия хлебобулочные слоеные в ассортименте в упаковке промышленной индивидуальной, расфасованные до граммов; - сухари, сушки, пряники в вакуумной упаковке промышленного производства, расфасованные по - граммов; - печенье, вафли в ассортименте в вакуумной упаковке промышленного производства для одноразового использования с возможностью длительного хранения при комнатной температуре, расфасованные по 25 - 50 - граммов; - кексы в упаковке промышленной индивидуальной, расфасованные по 50 - 75 граммов; - коржи молочные в упаковке промышленной индивидуальной, расфасованные по 50 - граммов и другие изделия.
Эпидемиологический надзор. Оказание услуг и правовой помощи инвалидам и маломобильным гражданам. Защита прав потребителей. Пообщались журналисты «Бел. Как рассказал директор «Фабрики социального питания» Денис Семикопенко , есть определённые продукты, которые родители хотели бы видеть в продуктовых наборах, но при комплектации сухпайков организация руководствуется нормами СанПиНа.
Главное Все новости. Posted 2 декабря ,, Published 2 декабря ,, Modified 30 октября ,, Updated 30 октября ,, Молоко, гречка и сахар: какие продукты вошли в сухпайки для белгородских школьников 2 декабря , В школах Белгородской области впервые начали выдавать сухпайки школьникам, которые не входят в льготную категорию.
Ру» посетили несколько школ и узнали, как к данной инициативе относятся родители учащихся. Жалобы на сухие пайки от родителей не поступали. Качество продуктов полностью удовлетворяет. Отвечают в социальных сетях. Также на базе нашей школы организован «Родительский контроль». Я хотела поблагодарить «Фабрику социального питания» за хорошую организацию выдачи пайков, за работу сотрудников. Я представляю, какой это большой труд. Спасибо огромное.
Выдавать пайки нужно. Это существенная экономия семейного бюджета. Подаркам все рады — и взрослые, и дети. Качество продуктов замечательное, крупы чистые, сладости, фрукты, консервы. Нареканий нет. Пайки очень вкусные.
Там и молоко, и сладкий десерт, и гречка. Это не лишнее для семьи. Мы хоть не многодетные и не бедствуем, но это хорошая помощь.
Качество очень хорошее, всё свежее. Мы очень благодарны губернатору Вячеславу Гладкову и всем причастным. Качество продуктов соответствующее, всё свежее, всё понравилось.
