Как жарить стейк рибай, Как приготовить стейк рибай в домашних условиях: рецепт
Восстановить пароль. Обжарьте стейк с одной стороны до появления корочки это займет 1,5—2 минуты , затем переверните и обжарьте с другой тоже 1,5—2 минуты. Еще раз переверните, и снова обжаривайте около минуты. Стейк рибай на гриле — это изысканное и одновременно простое блюдо.
К мясу отлично подойдут запеченные овощи — морковь, сельдерей, баклажаны, патиссоны или лук, сбрызнутые розмарином и оливковым маслом. Вы можете подать спаржу или томаты, приготовленные на пару или на гриле. Купи ракушку Ежедневная доставка продуктов Каталог товара. Вино Белое Красное.
Полуфабрикаты, заготовки Пельмени Вареники Сырные Булочные. Молочные продукты Сливки Молоко Сливочное масло. Личный кабинет: Вход Регистрация.
Главная Рецепты Стейк Рибай в маринаде с чесноком. Стейк Рибай в маринаде с чесноком. Доставка Ежедневно Спец. Вам необходима постоянная доставка продуктов по специальной цене? Получить коммерческое предложение. Номер телефона. Рибай, с его безупречным вкусом, готовить легко и приятно.
Даже если вы впервые решили это сделать самостоятельно, то уже знаете, что мясо нужно выбирать хорошо вызревшее. Парную говядину сильно переоценивают как минимум потому, что она таковой считается всего четыре часа после убоя. Позже начинаются естественные процессы, из-за которых мясо приобретает жесткость, и только минимум через двадцать дней продукт вызревает до нужной степени. Вот такой отруб стоит брать, если вы хотите получить стейк с эталонным вкусом.
Стейк нельзя отправлять на сковороду прямо из холодильника, нужно дать ему отлежаться при комнатной температуре минимум час.
За это время можно продумать пикантные нюансы, которыми вы дополните блюдо. Любой мастер скажет, что идеальное дополнение к стейку — соль и перец, минимум соуса и никаких агрессивных маринадов естественно, если речь идет о премиальных говяжьих стейках. Солить мясо до приготовления или после, решать только вам. Если добавить соль задолго до жарки, она вытянет из мяса необходимую влагу, а если посолить после жарки, то распределение соли может быть неравномерным.
Итак, у вас есть идеальный стейк, размером с ладонь и толщиной 2, см, тяжелая сковорода-гриль с толстым дном и желание приготовить вкуснейший стейк. Сковороду необходимо разогреть до такой степени, когда капля воды на ней мгновенно закипает. Прежде чем использовать гриль, очистите и смажьте решетку растительным маслом, нанесенным на бумажное полотенце конечно, используя щипцы.
Если вы этого не сделаете, стейк может прилипнуть. Покройте стейк оливковым маслом, посолите и поперчите на ваш вкус. Оливковое масло является идеальной оболочкой для создания солью и перцем пикантной, карамелизированной корочки. Положите рибай на самую горячую часть гриля или на конфорку для обжаривания. Никуда не отходите! Будьте наготове со щипцами и следите за огнем.
Жир, капающий с вашего прекрасного стейка может вызвать воспламенение. Это нормально. Если вспыхнуло пламя, и оно не тухнет горит более двух секунд , щипцами отодвиньте стейк подальше от пламени, пока оно не погаснет, а затем верните на основной источник тепла.
Продолжайте обжаривать на гриле с открытой крышкой в течение 4 - 6 минут время приготовления, конечно, зависит от ваших вкусовых предпочтений готовности стейка. После этого переверните стейк на другую сторону.
Помните: вы всегда можете вернуть стейк на гриль, если он не достаточно хорошо прожарился, но если он пережарен, вы не сможете ничего сделать. Лучше недожарить, чем пережарить. Обжаривайте стейк на гриле в течение еще минут с другой стороны. Держите крышку открытой. Примечание: с указанным временем готовки у вас получится полуготовый стейк. Если вам нравится более сильная степень готовности, обжаривайте дополнительно минуту или две. Снимите стейк с гриля и дайте остыть в течение 5 минут.
Будьте терпеливы; это очень важно для проникновения сока в волокна мяса. Вы ведь не хотите, чтобы сок вытек, когда вы разрежете стейк. Сочный рибай в качестве основного блюда может быть подан практически с чем угодно. Обжарьте на гриле кукурузу, приготовьте салат, откройте бутылку красного вина, и вы готовы к приему пищи.
Мраморный жир в рибай делает этот стейк особенно ароматным и сочным, без особых на то усилий с вашей стороны. Не поддавайтесь искушению, - вам не понадобятся маринады. Будьте осторожны с высокой температурой. Не позволяйте детям находиться возле гриля. В сковороде. Об этой статье. Соавтор ы : :.
Sasha Reyes. Категории: Мясо и стейки Рецепты.
На других языках Italiano: Cucinare una Costata. Deutsch: Rib Eye Steaks richtig braten oder grillen. Nederlands: Ribeye steak bereiden. Была ли эта статья полезной? Да Нет.
