Лучшая закуска к водке, Чехов плохому не научит: рецепты правильных закусок под водку из текстов писателя
Могут быть солеными или малосольными, целыми или разрезанными на несколько частей, красными, зелеными, черри и т. Link to comment Share on other sites More sharing options Вино оптом с доставкой.
Смотрю один из рецептов, называется "как правильно засолить черную икру". Рецепт начинался со слов: "Возьмите ведро свежей черной икры Ну, до Рублёвки там не так уж близко, но не суть. На Дорогомиловском рынке парную баранину продавали по пятницам одно время вторая половина нулевых за ней и ездил. Тёпленький ещё барашек с только-только спущенной кровью. Идеальное мясо на шашлык, ну и халяль, если кто заморочен. Водку чёрной икрой закусывал один раз в жизни.
Но с тарталетки и водку ту закусывать не особо надо было, бо водка сама по себе была хороша. Ничего особенного не могу сказать по этому поводу.
Водка хорошая, икра натуральная - оно и так охуенно на вкус. Когда зашел в коменты, чтобы узнать - кто такой Цымбаларь? И не нашел ответа. Кутузовский - да, но то, что с самой Рублевки поехали бы на Дорогомиловский - сомнительно. Зачетный рынок был. С мамой после работы туда захаживали. Киндер-сюрпризы по червонцу Привет всем общажникам с улицы Студенческая, особенно N2 и N8!
Как-то раз с одной постоянной покупательницей у нас зашел разговор о закуске к водке, и она поспешила поделиться со мной простым и очень вкусным рецептом: 0. Наливаете стопку холодной водки. Капаете на каждую половинку 2 капли трюфельного масла. Накладываете сверху чайную ложечку чёрной икры и сразу же выпиваете водку и закусываете. Испытываете ни с чем несравнимое удовольствие! Прошло больше 10 лет, но я так и не попробовал.
Все комментарии Автора. Щами чуть не поперхнулся. Думаю,что мне не хватало-масла трюфелей,епт. Пойду лопушком подотрусь. Ниче не получается!!! Истинной родиной сала является вовсе не Украина, и даже не Россия ну по крайней мере пока еще ученые типа Чудинова не нашли рецепты приготовления сала из трицератопсов, писанные кириллицей еще в мезозое.
Родиной сала правильнее считать Италию. Именно там три тысячи лет назад появилась идея использовать свиной жир как дешевую и калорийную пищу для рабов, трудившихся на мраморных каменоломнях. Сам Святой Бенедикт, основатель ордена бенедиктинцев, разрешил монахам есть сало. Монахи говорили, что «сало и свинья так же связаны друг с другом, как виноградная лоза и вино». В наши дни сало незаменимо в эстрадных скетчах и миниатюрах на украинскую тематику. Ну, сами подумайте, если б не сало, о чем бы еще шутили юмористы про украинцев?
Квашеную капусту смешивают с клюквой, ломтиками яблока, зеленым луком, сахаром, заправляют растительным маслом. Истинный король русского застолья. В основном это блюдо называют студнем в западных районах России, тогда как от Урала и далее на восток, блюдо называют холодец. Кроме того, иногда название «студень» применяется к блюду, полученному из свиного или свинно-говяжьего бульона, чтобы отличать от блюда, полученного исключительно из говяжьего бульона.
В идеале, студень готовится из коровьей головы, мозгов и всех четырех ног, однако, вполне допустимо использовать только ноги, добавляя куски мяса, хвосты и т. В случае, если речь идет об использовании в студне свинины, то хорошо использовать свиные уши, хвосты, ноги.
В целом, для студня должны использоваться те части туши, в которых достаточно желирующих веществ. Существуют национальные разновидности студня, например, грузинское блюдо мужужи, молдавский студень из петуха и т. Любопытно, что от немецкого слова Sulze студень происходит русское «зельц», не относящееся к студням и являющееся отдельным блюдом. Родиной картофеля считается Южная Америка, где эту культуру выращивали с незапамятных времен.
Впервые картофель был описан в испанской книге XVI века «Хроника Перу» и назван «особым видом земляных орехов, покрытых кожурой, как трюфели». Казалось бы, вкусным и сытным заморским «орешкам» самой судьбой было уготовано сразу завоевать бешеную популярность на новых территориях. Но ничего подобного, увы, не произошло - европейцы поначалу восприняли диковинный овощ в штыки и даже объявили ядовитым.
В государственных документах того времени говорилось, что «особо помогут голодающим земляные яблоки, кои в Англии называют потейтес, а в иных местах - земляными грушами, тортуфелями и картуфелями».
Немногие знают, что картофельную диету назначают при заболеваниях суставов и малокровии, а соком картошки лечат болезни желудка. Пары отварного картофеля «в мундире» рекомендуется вдыхать при респираторных болезнях, а запеченные клубни особенно полезны тем, кто страдает сердечно-сосудистыми недугами.
Блюдо, представляющее из себя ломтик хлеба, на который положены дополнительные пищевые продукты причем не обязательно масло. Существует огромное количество видов бутербродов - от классических с маслом, колбасой или сыром до многослойных творений из различных сортов мяса, овощей, зелени и изысканных соусов. Самый распространенный вид бутербродов - ломтик хлеба с каким-либо из закусочных продуктов сыром, ветчиной, колбасой, икрой, мясом, рыбой, консервами.
Оформлять их можно листовыми и пряными овощами, кусочками яйца и лимона, маслинами, соусом, майонезом с корнишонами и др. Подаются бутерброды на блюдах, в вазах с плоскими краями или на тарелках, покрытых салфетками. Бутерброды не подлежат длительному хранению, поэтому их готовят за один-два часа до подачи на стол.
О грибах люди знали уже в далеком прошлом.
В IV веке до нашей эры греческий ученый Теофраст упоминал в своих трудах о трюфелях, сморчках, шампиньонах. Грибы - удивительные живые существа. У них нет ни корней, ни листьев, они не цветут и не дают обычных плодов с семенами. Размножаются они спорами, которые и несут те грибы, которые мы срываем с дерева-грибницы, располагающегося под землей. При тепловой обработке количеству воды уменьшается почти вдвое, при сушке сокращается до минимума. По содержащейся в них питательности грибы превосходят многие овощи и фрукты, а по химическому составу и ряду признаков приближаются к продуктам животного происхождения.
Маринование грибов - это способ их заготовки с применением уксусной или лимонной кислоты, специй, соли и сахара.
Ну и естественно являются "быстрой" закуской ввиду быстрой подачи на стол путем открывания банки и вываливания содержимого в тарелку.
Однажды на вопрос - чем кормить немцев, чтобы не допустить голода, Бисмарк будто бы ответил: селедкой - вкусным, здоровым и экономичным продуктом.
Так или иначе, впоследствии некий предприимчивый рыбопромышленник запатентовал название маринованной сельди - Schlosskase Bismarck - и нажил на ней целое состояние. Результат эмиграции сельди в сочетании с русским бородинским хлебом вы можете видеть сами практически на каждом внезапно организованном "нежданчике". Это исконно русский продукт, употребляемый с незапамятных времен. Красная икра является любимым национальным продуктом, прошедшим в своей истории от царских пиров до современных приемов.
Красная икра добывается из ценных пород лососевых рыб и различается по способу приготовления, а палитра вкуса поражает своим разнообразием: чавыча, нерка, горбуша, кета, форель, кижуч, семга. Много рассказывать не буду, принцип тот же, что и у огурцов, также считаются традиционной закуской, тоже бывают малосольными, и также, как и огурцы являются одно из основных закусок на русской гулянке.
Шашлык или шиш-кебаб - блюдо многих народов Азии, имеющее аналоги и в античном мире. Традиционно изготавливался из баранины, жаренной на шампурах металлических или деревянных прутьях. Блюда приготовленные на вертеле традиционны для многих народов мира и уходят корнями в доисторические времена.
Во второй половине XX века стал культовым блюдом в СССР и распространился в другие страны особенно стал он популярен на пикниках. При этом разнообразилась рецептура: так, кроме традиционной баранины стала использоваться свинина, мясо цыпленка и индюшки, а так же рыба. Pеже употребляется говядина.
Переход с баранины на свинину как основное сырьё для шашлыка был вызван несколькими причинами: во-первых, баранина имеет довольно сильный специфический запах и вкус , который не всем нравится; во-вторых, свинина намного доступнее, так как производится в гораздо больших количествах.
Уха, приготовленная по определённым сложившимся правилам, касающиеся подбора рыбы, количества и состава овощей и пряностей, порядка закладки и времени варки. Общее фирменное правило должно соблюдаться неукоснительно: чем больше рыбы, чем меньше специй - тем слаще, ароматнее уха. Тогда уха будет иметь вкус и запах натуральной речной рыбы, а не лаврового листа или кореньев петрушки. После того, как котелок снят с огня, его нужно завернуть в бушлат на минут, чтобы уха упрела.
Приготовление ухи завершается вливанием в котелок рюмки водки и опусканием в него тлеющей головешки. Классическое свекольное блюдо, используется в славянских странах, странах восточной и центральной Европы, в частности Украине, России, Польше польск.
На Западе более известно название «борщт» Borscht , пришедшее из идиша. Свёкла придаёт борщу характерный красный цвет. Алкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля.
Пиво, как правило, изготавливали в северных регионах, где климатические условия не позволяли выращивать виноград. Многим пивоварам приходилось заниматься ещё и изготовлением сидра, чтобы не остаться в убытке, так как в периоды экономического роста их потребители неизменно переходили на вино.
Существует много сортов, различается по способу брожения эль, лагер, ламбик, нефильтрованное и т. Если нет, запиваю мультиовощным соком сначала, потом уже закусываю.
Закуски классические, все выше перечислили уже. А, холодные салаты еще. Вообще, кстати, только холодные закуски под водку идут. Жареные грибы со сметаной исключение разве что. Но и то они теплые должны быть, а не горячие. Сама не пью, но закуску готовлю Нужно что-нибудь жирненькое, сало, тарталетки в редмондовском мультипекаре делаю с салатиком, рулеты разные, соленья.
Я водку пью только в коктейлях, как и большинство крепких напитков хороший коньяк - одно из немногих исключений , причем обязательно с чем-нибудь фруктовым или ягодным.
Джин и просто с тонком нормально идет, а вот в водку обязательно надо хотя бы лимон выжать. Что касается мужа, он тоже не любитель водки. Когда пил, переживал не лучшие времена, и не до разборчивости в закусках было. Один знакомый не закуску к водке подбирает, а водку берет к закускам. Купил там грибочков соленых или огурчиков - надо и водочки к ним..
Мой форум.
Прямой эфир. Закуска к водке. Чем вы закусываете?
