Пироги с черемшой и яйцом, Пирожок «Вкусняшка» с яйцом и зеленым луком
Все четко. Осетинский пирог с мясом «Фыджин». Сыр натереть на терке. Пекарня "Аист" - Осетинские Пироги ул.
Приятного аппетита.
Сочное и нежное рыбное филе, запеченное в духовке со сладким перцем. Идеальный вариант приготовления маложирной и нежирной рыбы. На праздничный стол Сайт с домашними кулинарными рецептами. Все блюда были приготовлены и продегустированы на нашей кухне.
Приятного аппетита!
Поиск рецептов. Пирожки с черемшой и яйцом.
Тесто раскатываем тонко, начинки кладем много. Пирожки смазываем для блеска взбитым яйцом, выпекаем при температуре градусов до румянца. Рыба, при приготовлении которой добавлена черемша, получается сочной и ароматной, с пикантным вкусом и приятной остротой. Рыбу чистим, нарезаем на кусочки, посыпаем солью и перцем, оставляем чуть пропитаться. Панируем в муке и обжариваем с двух сторон. Лук полукольцами обжариваем на отдельной сковороде, пока не зазолотится.
Черемшу шинкуем поперек листьев, добавляем к луку и сразу заливаем томатной заливкой. Для заливки томатную пасту слегка разводим водой, добавив соль и сахар по вкусу. Размешиваем заливку с луком и черемшой, переливаем в сковороду с обжаренной рыбой и тушим до загустения соуса. Лук, сельдерей и картофель очистите и нарежьте: лук — тонкими полукольцами, сельдерей и картофель — кубиками. Лук обжарьте в разогретом масле в кастрюле с толстым дном.
Уменьшите огонь до слабого, добавьте сельдерей и картофель, посолите и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте, время от времени помешивая, 15 мин.
Слегка разомните содержимое кастрюли толкушкой. Влейте в кастрюлю горячий бульон, перемешайте, увеличьте огонь, доведите до кипения и сразу же уменьшите. Черемшу переберите и тонко нарежьте, добавьте в суп. Посолите, поперчите суп, перемешайте и сразу же снимите с огня. Накройте крышкой и отставьте на 10 мин.
Приготовьте стерильные банки с крышками. Стебли черемши переберите, тщательно промойте в холодной воде. Выложите на сито. Разрежьте стебли черемши на 2—3 части. Дополнительно гасить уксусом ее не нужно, кислая среда кефира отлично справится с этой задачей самостоятельно.
Тесто снова перемешайте. Муку перед добавлением просейте. В миску с основой теста добавляйте муку небольшими порциями. После каждого добавления тесто перемешивайте, что позволит вымесить его более качественно.
Готовое тесто на кефире для пирога с черемшой и яйцом должно получиться плотным, но не забитым. Готовое тесто оставьте в теплом месте.
Тем временем можно приготовить начинку. Яйца мелко нарежьте ножом или натрите на не крупной терке. Все ингредиенты для начинки пирога выложите в миску. Посолите их, после чего перемешайте. По желанию можно добавить щепотку черного перца. Теперь, когда тесто и начинка готова, можно начать сборку пирога. Форму застелите пергаментной бумагой. Дополнительно смажьте ее небольшим количеством подсолнечного масла. Тесто разделите на две ровные части.
Половину теста выложите на дно формы. Поправьте его руками, чтобы оно распределилось ровным слоем по всей площади формы. Чтобы удобнее это сделать, оставшееся тесто раскатайте скалкой до размеров формы — в круг, прямоугольник или квадрат. Накройте им начинку пирога. Небольшой совет. Если вы любите пироги с узорами из теста, украшенные как русские кулебяки, то разделите тесто так, чтобы осталось на украшение пирога.
Полет фантазии в этом вопросе не ограничен.
