Блюда в порционных сковородках, Порционные сковородки - что в них сготовить?
Мастер Своего Дела - рецепты, кулинария. Скрутить тесто с начинкой в рулет. Говяжья лопатка годится не только для тушения или запекания.
Поэтому и дома мы можем позволить себе эксперименты и подобрать вариант на свой вкус и кошелек. Самой популярной, на мой взгляд, является горячая сковородка со свининой. Ее мы и будем сегодня готовить. Но перед тем, как приготовить горячую сковородку, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Также необходимо запастись большой широкой сковородой для обжаривания и чугунными порционными сковородочками.
Данное количество продуктов рассчитано на 3 сковородки диаметром см. Но если порционных сковородок нет, можно обойтись одной побольше, но тогда и время приготовления придется увеличить. Продукты для горячей сковородки со свининой и картофелем Свинина граммов Картофель граммов Шампиньоны граммов Лук репчатый граммов Растительное масло 5 столовых ложек Соль по вкусу Черный молотый перец по вкусу Зелень петрушки несколько веточек Горячая сковородка со свининой рецепт Кусок свинины нарезаем небольшими ломтиками, как для бефстроганов.
Для этого рецепта подойдет нежирная шейка, свиная вырезка или почечная часть. Мясо должно быть изначально нежным. Кусочки свинины складываем в миску, перчим и добавляем столовую ложку растительного масла. Можно добавить любимые специи для свинины. Не солим!
Перемешиваем и оставляем пропитаться, пока мы будем заниматься с другими продуктами. Картофель чистим, моем и нарезаем ломтиками или брусочками. Толщина ломтиков должна быть не более полутора сантиметров.
Ломтики картофеля заливаем холодной водой из-под крана и тщательно промываем. Это удалит лишний крахмал и ломтики не будут слипаться. Промытый картофель откидываем на дуршлаг, даем стечь и подсохнуть. Тем временем лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами или четверть кольцами, в зависимости от величины луковицы. Шампиньоны тщательно протираем влажным полотенцем. Сильные загрязнения срезаем. Я никогда не мою грибы перед приготовлением, потому что это ухудшает их вкус и аромат. Кстати, для приготовления блюда подойдут как порционное филе, так и стейки.
Шпинат же можно брать и свежий, и замороженный. А вот вяленые томаты лучше ничем другим не заменять: именно они делают вкус блюда выразительным и насыщенным. В результате всего за полчаса на вашем столе появится изысканное блюдо поистине ресторанного уровня! И будьте уверены: лосось в сливочном соусе со шпинатом понравится даже тем, кто обычно скептически относится к любой рыбе.
Самое простое и остроумное, что можно сделать с рыбой, делают с ней еврейские хозяйки от Одессы до Кишинева, от Касабланки до Марселя. Они ее жарят. Свежевыловленная морская рыба не нуждается ни в каких специях, кроме, может быть, щепотки соли и черного перца. Для жарки лучше всего использовать рыбку небольшую, например, барабульку или маленькую скумбрию.
И не забудьте про вино — холодное розовое замечательно подойдет. Омлет с мукой на сковороде понравится тем, кто, отвергая всякие нежности, предпочитает это блюдо в более плотном варианте. Но только не переусердствуйте с ней, кладите столько, сколько указано в рецепте, иначе результат разочарует вас. Кстати, муку вполне можно заменить манкой: попробуйте однажды и такой вариант.
В рецепте омлета с мукой на сковороде очень подробно расписана старинная технология расчета меры жидкости для омлета. Непременно воспользуйтесь ею, и вы точно будете знать, какой должна быть идеальная плотность этого простого и быстрого блюда.
Люля-кебаб из говядины на сковороде можно готовить как дома, так и на даче, хотя, конечно же, идеальным местом для жарки такого блюда является мангал. Главная ваша задача в данном случае — тщательно вымесить фарш. В рецепте мы советуем пропустить говядину через мясорубку, но, если вы располагаете временем, лучше мелко порубить ее острым ножом, как это делают лучшие грузинские повара. Затем с фаршем следует действовать жестко: разминайте его и отбивайте о рабочую поверхность со всей силы, чтобы он приобрел необходимую вязкость.
Тогда котлетки без проблем облепят подготовленные шпажки, и ваш люля-кебаб из говядины на сковороде получится идеально ровным, красивым и вкусным.
Кострец - верхняя часть тазобедренного отруба говядины - отлично проявляет себя в ростбифе и годится для шашлыков. Но его можно жарить и как классический стейк на сковороде гриль. Мясо это довольно мягкое, но при этом текстурное, так что насыщенный соус ему не помешает. Если бы кто-то решил подсчитать, сколько ложек карри съедается в мире ежесекундно, счет пошел бы, пожалуй, на миллионы.
Блюдо это простое, и готовят его в самых разных странах мира, от Азии до Африки. Такие пирожки хорошо подавать со свежими овощами особенно помидорами. Тефтели в сметанном соусе на сковороде - отличная идея для семейного обеда или ужина. Вас наверняка мучает вопрос, так чем же отличаются это блюдо из фарша от привычных нам котлет? По составу они идентичны: мясо, лук и хлеб. Все дело в форме. Тефтельки — это небольшие шарики, размером с грецкий орех или чуть больше. Их панируют в муке, а затем либо жарят на сковороде, либо слегка подпекают в духовке.
Румяные кругляшки заливают нежным сметанным или томатным соусом и тушат под крышкой до готовности. Благодаря муке, в которой обваливают тефтельки, подлива получается густой и наваристой. На гарнир принято подавать именно рис. С густым сметанным соусом они образуют идеальную пару! Если приготовить королевские креветки на сковороде именно так, то о гарнире можно не беспокоиться. Просто подайте к креветкам свежий хлеб с хрустящей корочкой — им можно будет вымакать вкуснейший соус на дне сковороды.
А если кто хлеб не ест — так дайте этому мужественному человеку большую ложку. Яблочные драники на десерт — шикарное решение! Кстати, к готовке драников советую привлечь детей, они с радостью примут в этом участие.
Яблочные драники можно ароматизировать корицей и подавать на завтрак с чаем или какао, а на полдник — со сливочным мороженым.
Главная Рецепты на сковороде Рецепты на сковороде. В избранное Поделиться. Свинина на сковороде 61 рецепт. Рыба на сковороде 60 рецептов. Курица на сковороде 48 рецептов. Пирожки на сковороде 42 рецепта.
По умолчанию. Подлива из свинины Подлива из свинины — прекрасное блюдо на любое время дня: хоть завтракай им, если знаешь, что впереди тяжелые физические нагрузки. Индейка с овощами на сковороде Индейка с овощами на сковороде — сытный, легкий и вкусный ужин для всей семьи. Зеленое тайское карри из курицы Большинство тайских блюд готовится очень быстро, и это карри не исключение.
Вкусные беляши на сковороде Непременно приготовьте вкусные беляши на сковороде по нашему рецепту: они настолько хороши, что шансов остыть у них практически нет. Ленивые голубцы на сковороде Чем хорош рецепт ленивых голубцов на сковороде? Судак в грецких орехах и цедре Эта хищная рыба используется в кухне многих стран - белое нежное, постное мясо судака очень ценится, да и готовить его можно самыми разными способами. Шницель по-министерски из куриной грудки Шницель по-министерски - вариация обычного классического шницеля.
Мясо по-корейски с перцем и морковью Мясо по-корейски с перцем и морковью — быстрое в приготовлении блюдо с необычным вкусом. Шашлык из свинины на сковороде Если погода на улице шепчет, что «дома лучше», приготовьте шашлык из свинины на сковороде!
Жареная корюшка Жареная корюшка — идеальная закуска или горячее. Пирожки со щавелем, жаренные на сковороде Сладкие пирожки со щавелем, жаренные на сковороде, непременно понравятся вам своим очень необычным, кисло-сладким вкусом. Филе трески на сковороде Проголодались? Быстрая свинина на сковороде с луком и перцем Это блюдо, что называется, на раз-два-три.
Свинина с кабачками на сковороде Приготовление свинины с кабачками на сковороде не вызовет никаких трудностей даже у начинающих хозяек, но блюдо вызовет у всех, кто попробует его, самые положительные эмоции.
Гуляш из свинины на сковороде с подливкой Гуляш из свинины на сковороде с подливкой любят многие, но далеко не все умеют его готовить. Жареные пирожки с капустой на сковороде Жареные пирожки с капустой многим кажутся вкуснее обычных, приготовленных в духовке. Омлет на сковороде с сыром, помидорами и луком Какое блюдо может претендовать на лучший семейный завтрак, конечно омлет на большой сковороде со свежими сладкими помидорами, луком и сыром.
Тальятелле альо-ольо с острым перцем К такой пасте хорошо подойдет салат из помидоров черри и сладкого перца. Свиные отбивные под хрустящей корочкой Такие отбивные принято подавать с зеленым салатом и с дольками лимона. Щука в молоке Щука в молоке - популярное в Печорском крае блюдо. Стейк из говяжьей лопатки на сковороде-гриль Говяжья лопатка годится не только для тушения или запекания. Морской окунь на сковороде в сливочном соусе с базиликом Морской окунь на сковороде в сливочном соусе с базиликом понравится даже тем, кто обычно прохладно относится к рыбе.
Омлет с сыром на сковороде Омлет с сыром на сковороде стоит попробовать хотя бы потому, что готовится он быстро и просто, но при этом имеет очень оригинальный вкус.
Солянка с грибами на сковороде Когда мы говорим о солянке с грибами на сковороде, то подразумеваем горячее, которое можно подать на второе или на ужин. Картофельные оладьи на сковороде Подрумяньте с обеих сторон картофельные оладьи на сковороде и сразу же, с пылу с жару, подайте на стол, дополнив сметаной или любимым соусом по вкусу… В чем секрет этого довольно простого блюда — неизвестно, но оно почему-то всегда пользуется огромным успехом.
Острые баклажаны с вешенками и кокосовым молоком Острые баклажаны лучше подавать с чем-то, что хорошо впитывает вкусный соус и заодно смягчает остроту, например, с пышными лепешками типа узбекских или с вареным рисом.
Пирожки с рисом и горбушей Вкуснейшие жареные пирожки из тонкого творожного теста с начинкой из копченой горбуши с рисом — прекрасное дополнение к субботнему обеду или воскресному чаю. Отбивные в орехово- кокосовом соусе Такое мясо нужно подавать с отварным длиннозерным рисом. Классические сырники на сковороде Казалось бы, ну, кто не умеет готовить классические сырники на сковороде?! Домашние котлеты на сковороде Домашние котлеты на сковороде - классика семейного ужина.
Cырники с изюмом на сковороде Сырники с изюмом, приготовленные на сковороде, — классика жанра. Курица с абрикосами и миндалем Куриное мясо любят готовить во всем мире, но на Востоке оно получается особенно вкусным благодаря специям и приправам, которые добавляют во время приготовления. Томатный соус на сковороде А знаете ли вы, что можно готовить томатный соус на сковороде?
Солянка из капусты с колбасой на сковороде Солянку из капусты с колбасой на сковороде часто готовили наши мамы и бабушки. Рататуй на сковороде Если вы еще до сих пор не готовили рататуй на сковороде, то сделайте это непременно. Оладьи из кабачков на сковороде Рецептов оладий из кабачков на сковороде существует великое множество.
Куриное филе с горошком и цукини Уверены, это прекрасное блюдо станет у вас одним из любимых. Омлет с молоком на сковороде Омлет с молоком, приготовленный на сковороде, — блюдо очень быстрое и простое.
Курица в соусе по-индийски Курица с рисом — пожалуй, самый популярный ужин. Лосось в сливочном соусе со шпинатом Лосось в сливочном соусе со шпинатом может стать настоящей «палочкой-выручалочкой» в том случае, если очень хочется произвести впечатление вкусным ужином, а времени катастрофически мало.
Жареная рыба Самое простое и остроумное, что можно сделать с рыбой, делают с ней еврейские хозяйки от Одессы до Кишинева, от Касабланки до Марселя. Омлет с мукой на сковороде Омлет с мукой на сковороде понравится тем, кто, отвергая всякие нежности, предпочитает это блюдо в более плотном варианте. Люля-кебаб из говядины на сковороде Люля-кебаб из говядины на сковороде можно готовить как дома, так и на даче, хотя, конечно же, идеальным местом для жарки такого блюда является мангал.
Стейк из говяжьего костреца на сковороде-гриль Кострец - верхняя часть тазобедренного отруба говядины - отлично проявляет себя в ростбифе и годится для шашлыков. Жареная треска по-испански. Рыбное карри Если бы кто-то решил подсчитать, сколько ложек карри съедается в мире ежесекундно, счет пошел бы, пожалуй, на миллионы. Войти на сайт. У вас еще нет логина на «koolinar. Специальные проекты Калорийность продуктов Авторское видео Наши кулинары. Главная Все рецепты Вторые блюда Другие основные блюда "порционные судачки" с грибами и сыром "порционные судачки" с грибами и сыром.
Домашняя Не определен 11 39 константин 10 мая , Вторые блюда Другие основные блюда. Ингредиенты филе судака шампиньоны зелень сыр вино белое сухое лимон масло для жарки соль специи. Пошаговый рецепт приготовления Данное блюдо рекомендую делать в порционных сковородках, отсюда и название блюда.
Рубим зелень, трем сыр.
Выключаем духовку и даем еще настояться блюду минут 15 - Приятного аппетита!!! Пошаговые фото рецепта.
