Отличие рафинированного масла от нерафинированного
Заявка отправлена. Как правило, нерафинированные масла имеют более густую консистенцию. Дети vege. Cold-pressed, сыродавленное, масло холодного отжима - такое масло самое ценное, так как сохраняет весь вкус и пользу исходного продукта. И лучше выбирать именно такое — полученное методом холодного отжима.
Тем не менее активных веществ в рафинированном масле меньше. Но это не всегда минус…. Благодаря нескольким степеням очистки рафинированное масло хранится дольше, чем нерафинированное, соответственно срок годности косметического средства на рафинированном масле будет дольше.
Такое масло меньше подвержено окислению и более стабильно за счет того, что из него удаляются примеси, способствующие быстрому прогорканию. Минимум примесей сводят к минимуму аллергических реакций, а значит для чувствительной, склонной к аллергии и детской кожи лучше включать в рецепт крема или другой косметики именно рафинированные масла. Больше подходят рафинированные масла и для жирной, проблемной кожи, так как они более легкие, а также из них удаляются комедогенные составляющие.
Нерафинированные масла более насыщенные, тяжелые, в них больше активных компонентов: фосфолипидов, витаминов, микро- и макроэлементов и других органических примесей. У нерафинированных масел есть свой аромат и цвет. Аромат, кстати, часто очень приятный, например, у масел кокоса, какао, огурца или абрикосовой косточки. А вот масла авокадо, лавра, таману могут придать вашему крему нежный зеленоватый оттенок, масло облепихи, шиповника окрасит ваш крем в оттенки от желтого до оранжевого.
Это все приятные бонусы при умелом использовании нерафинированных масел. Но помните, что такие масла будут переносить свой аромат на ваше косметическое изделие, поэтому заранее продумывайте чем вы будете этот запах подчеркивать или наоборот - нивелировать.
В случае с нерафинированными маслами, особенно важно следить за их сроком годности и сохранностью. Они сильнее подвержены окислению, чем рафинированные масла, и после истечения их срока годности могут принести больше вреда, чем пользы. Если вы любите использовать в рецептах косметики своими руками активные нерафинированные масла, обязательно дополнительно стабилизируйте их. Чтобы стабилизировать нерафинированные масла, в них нужно замедлить процессы окисления.
Для этого необходимо минимизировать контакт с кислородом и солнечным светом.
То есть хранить нерафинированные масла и косметику с ними нужно в плотно закупоренной таре и в темном месте, а некоторые масла требуют условий хранения только в холодильнике. Также замедляют процессы окисления активы-антиоксиданты. Многие стабилизируют масла антиоксидантами сразу после покупки, чтобы не переводить продукт и не испортить им будущую косметику. Рафинированные и нерафинированные масла можно комбинировать в одной смеси.
Кстати, в современной косметологии выбор базовых масел не ограничен только рафинированными или нерафинированными. Существуют еще масла ферментированные и водорастворимые ВРМ. Водорастворимое масло получают с помощью замены глицерина на спирт, этот процесс называется трансэтерификация. При этом все полезные свойства водорастворимого масла остаются такими же, как в исходном сырье, но оно приобретает способность растворяться в водной фазе. Эксперт рассказала, что нерафинированное масло полезнее.
Продукт не подвергается нагреванию, обработка самая щадящая, а значит, максимально сохраняются полезные вещества.
Как правило, такие масла имеют более густую консистенцию. Лучше всего использовать их для блюд, которые не будут подвергаться тепловой обработке. Термический нагрев такое масло переносит плохо — оно окисляется, начинает гореть, не только теряя витамины и полезные вещества, но и превращаясь в не самый полезный продукт.
Поэтому лучше использовать нерафинированное масло в салатах — это к тому же улучшит всасывание и усвоение жирорастворимых витаминов. Что касается рафинированных масел, Маргарита Провоторова тоже объяснила его преимущества.
Оно не имеет выраженного яркого вкуса и аромата, у него более жидкая консистенция. Продукт подходит даже для жарки, поскольку у него масла более высокая точка горения. Он хорошо переносит нагрев до высоких температур и не окисляется. Этот вид масла отличается от нерафинированного более длительным сроком годности, да и к условиям хранения оно менее требовательно.
