Праздничные блюда в духовке, 27+ лучших горячих блюд на Новый год 2024: вкусные и простые рецепты
Вкусный рецепт мяса в духовке, идеально подходит для праздничного стола. Ингредиенты: Бедро куриное — 1. Добавьте маринад и 3 звёздочки аниса бадьяна.
Мелко нарежьте 5—7 шампиньонов и луковицу. Пропустите пару зубчиков чеснока через пресс. Порубите г шпината или чуть больше. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 чайную ложку растительного. Обжаривайте грибы 3—5 минут, затем столько же — с луком. Закиньте чеснок, а через 30 секунд — шпинат. Снимите с плиты. Снимите с кожи г лосося.
Удалите крупные кости.
Немного раскатайте г слоёного теста. В середину выложите грибную массу, сверху положите рыбное филе. Оставляйте большие отступы со всех сторон. Заверните края теста по направлению к центру, чтобы получился свёрток с рыбой внутри. Выложите швом вниз на противень с пергаментом. Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды. Смажьте тесто, сделайте на нём надрезы в виде сеточки.
Снова покройте яйцом. Румяные миниатюрные перепёлки с ароматом пряных трав и аппетитной сырной начинкой точно станут главным блюдом на новогоднем столе.
Отличный вариант, чтобы побаловать себя и близких на праздник. Разрежьте 4 зубчика чеснока на крупные кусочки. Смешайте с 1 чайной ложкой сушёного тимьяна и 60 мл оливкового масла.
Оставьте на 10—15 минут. Натрите 8 перепёлок солью и чёрным перцем, затем покройте подготовленной смесью. Заверните в пакет и уберите в холодильник на пару часов или больше. Подготовьте г мягкого козьего сыра. Нафаршируйте им птиц, добавьте внутрь по веточке свежего розмарина. Оберните каждую ломтиком бекона. Свяжите ножки. Чесночное масло придаёт мясу потрясающий аромат.
Томаты делают филе более сочным, а ветчина добавляет яркие нотки во вкус блюда. Нарежьте 2 помидора и г ветчины тонкими ломтиками. Сделайте продольные глубокие надрезы на 6 филе куриных грудок. Раскройте, накройте плёнкой и отбейте. Смажьте мясо изнутри чесночным маслом. На одну половину положите ветчину, немного сыра и томаты. Половину сыра оставьте. Накройте второй половиной. Смажьте растительным маслом форму и поместите туда грудки. Посыпьте сыром и готовьте ещё 10 минут. Цитрус, мёд, херес, чеснок и ароматные специи придают птице просто неповторимый вкус и аромат.
Такое блюдо наверняка станет хитом на праздничном столе. Соедините 1 столовую ложку китайской смеси «5 специй», 1 чайную ложку молотого чёрного перца, 2 столовые ложки хереса, 3 измельчённых зубчика чеснока. Натрите целого гуся внутри и снаружи подготовленной смесью и 6 столовыми ложками морской соли крупного помола. Нарежьте апельсин на четвертинки и нафаршируйте ими птицу. Смешайте 3—4 столовые ложки жидкого мёда , по 2 столовые ложки хереса и апельсинового сока. Подогревайте, пока мёд не растворится.
Сделайте в коже гуся проколы ножом. Положите грудкой вниз в форму с решёткой на дне. Покройте гуся половиной медовой глазури и готовьте 15 минут. Смажьте остальной глазурью и запекайте 15—20 минут. В этом блюде аж 4 разных вида сыра: плавленый , творожный и фета — внутри и твёрдый — снаружи.
Корочка из румяного бекона идеально дополняет овощи и дарит потрясающий аромат. Такой картофель станет необычным и запоминающимся гарниром. Измельчите 5—6 зубчиков чеснока. Помойте 8—10 одинаковых клубней картофеля.
Смажьте подготовленным маслом. Разомните вилкой г феты. Смешайте с г плавленого сыра, г творожного сыра, 3 столовыми ложками майонеза , оставшимся чесноком и молотым чёрным перцем. Немного остудите картошку. Срежьте узкие концы. Сверху аккуратно вырежьте мякоть чайной ложкой. Нафаршируйте сырной массой. Оберните овощи беконом и закрепите зубочистками. Поместите в форму. Посыпьте г тёртого сыра и запекайте ещё 10 минут. Внутри рыбы — нежная начинка из шпината с тремя видами сыра и тонким ароматом чеснока.
Перед таким блюдом точно сложно устоять. Разогрейте 2 чайные ложки растительного масла. Готовьте шпинат, пока он немного не увянет. Подготовьте 4 филе лосося или другой красной рыбы. Сделайте на каждом глубокий надрез, чтобы получился карман. Посолите и поперчите внутри и снаружи. Наполните сырной массой. Выложите в форму, смазанную маслом. Полейте 2 чайными ложками растительного масла. Положите несколько лимонных ломтиков. Курица, замаринованная с соевым соусом, мёдом и чесноком, получается нежнейшей и ароматной, а сладкий перец добавляет блюду сочные нотки.
Измельчите 3 зубчика чеснока. Нарежьте 3—4 филе куриных грудок средними кусочками. Залейте маринадом, перемешайте и оставьте под плёнкой в холодильнике на 30—60 минут. Замочите длинные деревянные шпажки в воде на 15—20 минут. Нарежьте пару болгарских перцев такими же кусочками, как мясо. Чередуя, нанижите курицу и овощи на шпажки. Смажьте маринадом. Выложите на форму так, чтобы края шпажек были на краях формы.
В этом блюде очень интересная начинка: жареные грибы, лук, креветки и мидии, тушенные в сливках. Поэтому простая запечённая рыба получается действительно изысканной и вкусной. Залейте г очищенных креветок кипятком на 1 минуту. Отварите г мидий за 2—3 минуты. Мелко порубите луковицу и 4—5 шампиньонов. Обжаривайте лук с 2 столовыми ложками растительного масла 5—6 минут. Закиньте грибы и готовьте 7—10 минут.
Добавьте морепродукты и лук. Влейте мл сливок, приправьте солью и чёрным перцем по вкусу. Очистите 2 дорадо, удалите жабры. По спине сделайте два параллельных надреза с двух сторон от хребта, не доходя до хвоста несколько сантиметров. С двух сторон обрежьте хребет кухонными ножницами. Аккуратно удалите хребет вместе с костями, а также внутренности с тёмной плёнкой. Промойте и подсушите рыбу. За 5 минут до конца посыпьте г тёртого сыра. Простой молочный соус сделают любимое блюдо гораздо нежнее, а шампиньоны подарят ещё более приятный аромат.
Обжарьте лук с маслом до мягкости. Закиньте грибы и готовьте 2—3 минуты. Нарежьте г свинины крупными порционными кусками. Растопите в сковороде 50 г сливочного масла. Не останавливаясь, медленно влейте мл молока. Залейте свинину соусом бешамель. Для этого блюда потребуется всего несколько ингредиентов. Мясо получится ароматным и достаточно мягким.
Простой, но в то же время вкусный вариант для праздника. Разделайте кролика на порционные куски. Измельчите 4 зубчика чеснока. Смешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла, 80 мл сухого белого вина, 1 чайной ложкой соли и молотым чёрным перцем по вкусу. Выложите мясо в пакет, залейте маринадом, завяжите и потрясите.
Уберите в холодильник на 3—4 часа. Дайте полежать мясу при комнатной температуре полчаса. Выложите в форму, влейте маринад из пакета и мл тёплой воды.
Добавьте 4 целых зубчика чеснока и 2—3 веточки свежего розмарина. За это время несколько раз переверните и полейте жидкостью со дна формы. Измельчите 2 луковицы и 2 зубчика чеснока. Обжаривайте лук несколько минут с 2 столовыми ложками растительного масла. Добавьте чеснок, мл томатного соуса, 50 мл белого вина, г сухого риса, рубленую зелень, соль и молотый чёрный перец по вкусу.
Подготовьте 1 кг очищенных кальмаров. Одного мелко порубите и введите в рис. Спустя 5 минут снимите с плиты. Нафаршируйте остальных кальмаров начинкой. Если нужно, скрепите края зубочистками. Выложите в форму. Натрите 1 морковь. Добавьте к ней по мл томатного соуса и воды, соль и перец. Залейте соусом морепродукты, сбрызните оливковым маслом.
Ещё больше рецептов на Новый год и не только — в нашем канале в Viber. Это нам надо: оригинальная картина по номерам от DelArt.
Выгодно: смарт-часы Amazfit Cheetah Square за 19 рубль. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Как привить детям любовь к здоровому образу жизни: 6 советов родителям. Увидеть Китай и не умереть! Лайфхак: как купить ноутбук, чтобы не нарваться на брак или подделку.
Спорт и фитнес. Ликбез Еда 18 ноября Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера. Курица, запечённая с клюквой и апельсином Попробуйте сочное мясо с румяной корочкой в пряном ягодном маринаде.
Залейте этим маринадом 4—5 куриных бёдер или голеней. Настаивайте минимум 1 час. Красная рыба по-французски Попробуйте интересную вариацию нестареющей классики. Покройте луковой массой помидоры. Обжаривайте мясо около 4 минут, переворачивая. Переложите на тарелку. Остудите и мелко порубите ножом. Добавьте соль, перец и 50 г панировочных сухарей. Куриные отбивные с ананасом Если осталась баночка консервированных ананасов, обязательно попробуйте этот рецепт.
Луковицу нарежьте четвертинками колец. Выложите курицу в форму, смазанную маслом. Утка, запечённая в духовке с яблоками Птица сперва долго пропитывается солью и специями, а затем запекается с начинкой из фруктов и мёда. Жюльен с курицей и грибами Нежнейшее куриное филе в сочетании с шампиньонами, сливочным соусом и румяной сырной корочкой получается удивительно вкусным.
Разложите филе с грибами по кокотницам, залейте соусом, посыпьте г тёртого сыра. Жареный лосось с соусом из шампанского Роскошное и элегантное блюдо для праздничного ужина. Фаршированные куриные грудки с сыром, помидорами и луком Очень простое, но в то же время вкусное и красивое блюдо на Новый год. Смажьте смесью курицу. Внутрь положите овощи и сыр. Очистите 3—4 яблока, нарежьте фруктовую мякоть и 7—8 ломтиков белого хлеба.
Стейки в винном маринаде После очень долгого маринования мясо становится невероятно нежным, напитывается ярким вкусом и ароматом. Куриные голени в тесте Внутри хрустящего мешочка из слоёного теста спрятано и сочное мясо, и гарнир из нежного пюре с ароматными грибами. Добавьте в пюре рубленый укроп, шампиньоны, щепотку мускатного ореха, соль и чёрный перец. Фаршированный карп Рыба запекается с луком, морковью и лимоном и получается невероятно вкусной.
Нарежьте 1—2 луковицы полукольцами, морковь — тонкими кружочками. Посолите и поперчите овощи. Вложите в карпа овощи и выжатый лимон. Оставьте на 20—25 минут. Косички из свиной вырезки Попробуйте приготовить необычные косички вместо привычных отбивных.
Раскройте веером, покройте плёнкой и отбейте. Добавьте мясо, завяжите и потрясите. Оставьте в холодильнике на 3—4 часа.
Рулетики из бекона с сыром и шпинатом Лёгкий и быстрый вариант горячего блюда. Смешайте с сыром, посолите и поперчите по вкусу. Порубите 30 г несолёных фисташек. Голень индейки, запечённая в рукаве Маринад для птицы готовится всего из трёх ингредиентов — горчицы, соевого соуса и душистого мёда.
Накройте крышкой и уберите в холодильник на 6—8 часов или больше. Оставьте при комнатной температуре на полчаса. Поместите в рукав для запекания, завяжите. Отбивные из куриного филе с грибами и сыром Приготовьте на Новый год нежное мясо с шампиньонами, луком, сметаной и румяной сырной корочкой.
Фото: A. Покройте грибами и посыпьте г тёртого сыра. Апельсиново-имбирные утиные грудки, запечённые в духовке После маринования в свежевыжатом цитрусовом соке с имбирём, чесноком, соевым соусом и анисом утка получается необыкновенно нежной и ароматной.
Обжаривайте мясо по 2—3 минуты с каждой стороны в сковороде с маслом на огне выше среднего. Свинина по-французски с луком и сыром Это один из самых популярных рецептов знаменитого блюда. Нарежьте 2 луковицы кольцами или полукольцами. Лосось «Веллингтон» Нестандартный вариант известного блюда, которое обычно готовится из мяса. Перепёлки с беконом, запечённые в духовке Румяные миниатюрные перепёлки с ароматом пряных трав и аппетитной сырной начинкой точно станут главным блюдом на новогоднем столе.
Выложите на противень, смазанный маслом. Куриные грудки, фаршированные ветчиной и помидорами Чесночное масло придаёт мясу потрясающий аромат. Измельчите 3—4 зубчика чеснока, смешайте с 60 г сливочного масла. Запечённый гусь в медово-апельсиновой глазури Цитрус, мёд, херес, чеснок и ароматные специи придают птице просто неповторимый вкус и аромат.
Уберите в холодильник на 12 часов или целые сутки. Слейте жир из формы. Переверните птицу и запекайте ещё столько же. Уберите жир. Выньте из духовки и накройте фольгой на 15 минут. Картошка в беконе, фаршированная сыром В этом блюде аж 4 разных вида сыра: плавленый , творожный и фета — внутри и твёрдый — снаружи.
Фаршированная красная рыба, запечённая в духовке Внутри рыбы — нежная начинка из шпината с тремя видами сыра и тонким ароматом чеснока. Куриные шашлычки на шпажках в духовке Курица, замаринованная с соевым соусом, мёдом и чесноком, получается нежнейшей и ароматной, а сладкий перец добавляет блюду сочные нотки. Фаршированная дорадо, запечённая в духовке В этом блюде очень интересная начинка: жареные грибы, лук, креветки и мидии, тушенные в сливках.
Доведите до кипения, снимите с огня, введите измельчённый зубчик чеснока. Сделайте 2 лодочки из фольги. Смажьте маслом, положите туда рыбу. Наполните начинкой. Мясо по-французски с соусом бешамель Простой молочный соус сделают любимое блюдо гораздо нежнее, а шампиньоны подарят ещё более приятный аромат.
Майонез - 5 ст. Соль, чеснок и перец черный молотый по вкусу. Немецкий картофельный салат. Немецкий картофельный салат незатейлив, но очень вкусен. Картофель предварительно сварите в кастрюле или на пару "в мундире". Подготовьте ингредиенты Салат «Фруктовый рай». Фруктовые салаты созданы для праздника, поэтому и подавать их нужно соответственно. Лучше всего смотрятся они в объёмных прозрачных фужерах, которые обязательно надо украсить изящным ободком.
Сначала края фужера опускают на Ингредиенты Клубника свежая — грамм; Бананы — 1 шт; Киви — 1 шт; Ананасы в сиропе — грамм; Апельсины — 1 шт; Йогурт клубничный — грамм; Миндаль — 30 грамм. Фрикадельки с сыром в томатном соусе в духовке. Фарш у меня состоит из свинины с говядиной примерно в равных долях, не очень жирный, как видите.
Крошим рассольный сыр в фарш. Ингредиенты Фарш мясной - г Сыр Фета - г Томатный сок - мл Сухая зелень, соль, перец - по вкусу. Куриная грудка с помидорами в фольге. Приготовим сочную куриную грудку с помидорами в фольге. Мясо предварительном маринуется в маринаде из сметаны и чеснока, затем запекается. Ингредиенты Куриная грудка без кости - 1 шт. Сметана - 2 ст. Чеснок - 1 зубчик Приправа для курицы - 0,5 ч. Соль и перец - по вкусу.
Люля-кебаб из курицы. Пробуйте готовить куриный кебаб несколькими способами по этому рецепту: в духовке, на гриле или сковороде. Ингредиенты Люля-кебаб на сковороде: Куриное филе - г Репчатый лук — 1 шт.
Апельсин сок - 0. Перец черный горошек — щепотка Майоран — щепотки Яблочный уксус - 0. Зелень — 0. Соль — 1 ч. Картошка-гармошка с чесноком и укропом в духовке.
Итак, подготовьте продукты по списку. Если у вас молодой картофель, то имеет смысл оставить кожуру. Картошку хорошо помойте со щеткой Ингредиенты Картофель - г Масло сливочное - 50 г Укроп - 2 веточки Чеснок - 2 зубка Соль - 1 щепотка Сухая приправа - 1 щепотка.
Куриная грудка «под шубой» в духовке. Куриные отбивные под шубой — это простое, но очень вкусное и эффектное блюдо, которое выручит вас и в праздники и в будни. Ингредиенты Куриное филе — г Картофель — 0.
Чеснок свежий — зубчика или сушеный по вкусу Сливки — мл Сыр - г Петрушка — 0. Сливочное масло — 1 ст. Мясо по-французски из курицы. Куриное филе отбиваем и маринуем в кефире с луком, картофель отвариваем. Запекаем в духовке с картошкой, помидорами и сыром. Кефир - мл Горчица — 1 ч. Душистый перец — шт. Соль — по вкусу Молотый черный перец - по вкусу Свежая зелень — щепотки для подачи.
Картофельные шарики. Картофельные шарики — простая, вкусная и легкая в приготовлении закуска, которая привнесет приятное разнообразие в повседневное меню и при необходимости подарит новую жизнь остаткам вчерашнего картофельного пюре. Сформированное в миниатюрные Ингредиенты Картофель — 1 кг Зеленый лук — 0. Крекеры — г Сыр — 50 г Паприка — по вкусу Хмели-сунели — по вкусу Мука пшеничная — по необходимости. Испанский омлет «Tortilla De Patatas».
Испанский омлет с картофелем, овощами, колбасой и сыром - это большая сытная запеканка, которую можно приготовить на завтрак, обед и ужин. Ингредиенты Яйцо куриное — 8 шт. Картофель — г Сметана — г Колбаса — г Сыр — г Сладкий перец — шт. Чеснок — 3 зубчика Растительное масло — ст. Салат «Любовница» со свеклой и морковью. Салат "Любовница" имеет очень оригинальный состав: вареная свекла, сырая морковь, сыр, разные орехи и разные сухофрукты, заправляется майонезом или соусом из сметаны и майонеза.
Версии о происхождении этого салата названия Ингредиенты Свекла вареная - 1 штука около г Морковь сырая - 2 около г Сыр - г Чеснок - зубчика Чернослив - 50 г Курага - 50 г Изюм - до 1 стакана Майонез - ст. Грецкие орехи рубленые - ст. Тефтели в сметанно-томатном соусе. Отличный рецепт тефтелей с подливкой из сметаны и томатной пасты, тушеных на сковороде. Ингредиенты Тефтели: Фарш смешанный - г Яйцо куриное — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — зубчика Горчица — 1 ч. Морковь - 1 шт. Томатная паста — ст. Соль — по вкусу Молотый черный перец - по вкусу Свежая зелень — по вкусу.
Запеканка из куриного фарша. Фарш из филе куриной грудки - диетический, вкусный, но все-таки суховат и требует добавления каких-либо ингредиентов, дающих сочность. Когда готовлю запеканку из куриного фарша, то обычно перемешиваю мясную массу с Ингредиенты Филе куриное - около г Морковь - шт. Лук - 1 головка Брокколи - 8 соцветий Чеснок - 2 зубчика Прованские травы - 2 щепотки Растительное масло - для жарки Соль - по вкусу. Шашлык из шампиньонов в духовке.
Приготовленный в духовке шашлык из шампиньонов - одно из очень любимых блюд в моей семье. Благо шампиньоны сейчас продаются круглый год и приготовить их в виде шашлычков можно в любой Ингредиенты Шампиньоны - г Лук красный маленький - 2 шт. Горчица - 1 ч. Соевый соус - 1 ст. Смесь итальянских трав - 1 ст. Лимонный сок - 1 ст. Соль морская - по вкусу Перец ч. Суфле из куриной печени с овощами. Печень — это полезный субпродукт с ярко выраженным вкусом.
Сегодня мы будем готовить из него суфле. Из куриной печени оно получается очень нежным, сочным и вкусным. Чтобы суфле играло разными Ингредиенты Куриная печень - г Манная крупа - 3 ст. Соль - 0,3 ч.
Черный молотый перец - по вкусу Перец сладкий - 1 шт. Лук - 1 шт. Растительное масло - для жарки. Кальмары по-китайски. В последнее время китайская кухня становится очень популярной в нашей семье и все чаще появляется на нашем столе. Кальмары по-китайски со сладким перцем и чесноком - очень простое в приготовлении Ингредиенты Кальмары - г Перец сладкий - 1 шт.
Лук зеленый - 1 пучок Чеснок - зубчика Соевый соус - ст. Масло растительное - 1 ст. Лимонный сок - по вкусу Соль - по вкусу Перец ч. Салат «Греческий» классический. Красочный и невероятно вкусный, этот салат стал визитной карточкой греческой кухни. Сочный, легкий, свежий - разве можно его не любить?! Ингредиенты Помидоры черри — г Помидор — 1 шт.
Огурец — шт. Лук салатный — 0. Перец сладкий — 0. Соль — по вкусу Молотый черный перец — по вкусу Орегано — по вкусу Оливковое масло — ст. Винный уксус — 1 ст. Для подачи: Листья салата — 1 пучок Каперсы - щепотки по желанию. Лазанья с фаршем в духовке.
Лазанья - это итальянский вариант запеканки, где все продукты выкладываются послойно, обильно поливаются соусом и посыпаются сыром. Рецептов лазаньи очень много, они бывают и мясные, и вегетарианские, но все они Ингредиенты Фарш свино-говяжий - г Листы для лазаньи - 6 шт.
Лук - г Морковь - г Чеснок - 2 зубка Прованские травы - 0,5 ч. Мускатный орех - 0,5 ч. Помидор - 70 г Томатное пюре - мл Мука - 2 ст. Сливочное масло - 60 г Сыр - г Сливки - мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу. Спагетти с креветками в сливочном соусе. Я уверена, что многие очень любят итальянскую кухню. Любят простоту и одновременно насыщенность итальянских блюд, их яркость и неповторимый вкус. Я также отношусь к любителям итальянской кухни.
Сегодня хочу предложить Специи - по вкусу Оливковое масло - 2 ст. Сливочное масло - 1 ст. Базилик - 20 г Петрушка - 20 г. Треска, запеченная по-гречески. Этот бюджетный вариант трески можно найти во многих ресторанах Крита. Причем готовят такую рыбку и на гриле, и в духовке запекают, по вашему желанию. Кориандр в этом блюде солирует, я Ингредиенты Филе трески на коже - г Кориандр в зернах - 1 ч. Паприка сладкая молотая - 0,5 ч.
Сладкая паприка в хлопьях по желанию - 0,5 ч. Лимон - 1 шт. Тимьян - 2 веточки Соль - по вкусу Оливковое масло - 1 ст. Суфле из курицы с овощами. Суфле из филе куриной грудки - блюдо очень нежное, диетическое, полезное и вкусное.
